Колонка Елены Гавриловой
«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 14.

Не так часто встречаются салаты, где одним из ингредиентов является груша. Грушевый салат с фасолью станет отличным блюдом и в летний сезон, и в зимний. Особенно, если в саду уродились груши.

Если со временем у вас дефицит, некогда ходить по магазинам, а гости вот-вот нагрянут, то рецепт этого салата именно для вас. Ингредиенты очень простые, и приготовить его тоже просто. Груша придаёт салату интересный и необычный вкусовой оттенок, а фасоль делает его очень сытным, но не тяжёлым для организма. Полезность груши не вызывает сомнений. Здесь находятся большие запасы витаминов группы С, Р и др. Отварная курица — тоже некалорийный продукт. Остаётся майонез. Но его можно заменить сметаной. Будет также вкусно. Только придётся немного подсолить.

Ингредиенты:

• груша – 2 штуки;
• филе куриной грудки;
• банка консервированной белой фасоли;
• зелень петрушки и укропа;
• майонез.

Рецепт приготовления

01. Отвариваем филе куриной грудки. Режем некрупными кубиками.

02. Две довольно крупные и продолговатые груши также нарезаем на кубики. Желательно взять груши твёрдых сортов, например сорта «Конференция». Салат будет вкуснее, если груши окажутся сладкими. Груши не стоит очищать от кожицы. Иначе они выделят излишний сок, и салат станет жидковатым.

03. Открываем банку с консервированной белой фасолью, и откидываем её содержимое на дуршлаг. Даём хорошенько стечь жидкости.

04. Зелень петрушки и укропа нужно нарезать достаточно мелко. Зелень в этом салате является отличным фоном для груши. Однако с укропом не переборщите.

05. Все подготовленные ингредиенты кладём в миску и перемешиваем.

06. Заправляем салат майонезом (или сметаной) по вкусу.

07. Для того чтобы салат аппетитно и красиво смотрелся на тарелке, подготовим салатник круглой формы. Аккуратно выложим в него пищевую плёнку.

08. Салат выкладываем на пищевую плёнку в салатник.

09. Переворачиваем салат на подготовленную тарелку. Снимаем пищевую плёнку. Салат приобрёл аккуратную круглую форму. Теперь можно его украсить, например, маслинами. Украшение зависит от времени и фантазии повара. Маслины – это самый быстрый вариант. Как правило, времени на дизайн не хватает.

Оригинальный салат с грушей готовится очень быстро и просто. На рецепт этого салата я наткнулась совсем недавно. Люблю добавлять в разные салаты различные фрукты — главным образом, яблоки, иногда ананасы или апельсины. На эксперимент с грушей долго не решалась, несмотря на хвалебные отзывы. Главные преимущества грушевого салата с курицей и фасолью — просто, вкусно, быстро, оригинально, сытно.

Курица, груша, фасоль – попробуйте это интересное сочетание. Для любителей оригинальных салатов и необычных сочетаний этот незамысловатый микс очень понравится. Вполне подойдёт и для праздничного стола. Всем приятного аппетита!